首页 > 冬季养胃的六大食谱
时间:2023-03-26 15:44:27
冬天养胃食谱
1、参芪猴头菇炖鸡
原料:北芪、党参(中药店有售)各12克,猴头菇100克,大枣6个,光母鸡1只,生姜2~3片。
做法:中药材洗净,稍浸泡;猴头菇去蒂洗净,泡浸发胀后将菇内的残水挤压洁净,以除苦味,切厚片状;光母鸡洗净、去内脏。一块放进大号炖盅内,参预冷沸水1500毫升(约6碗量),隔水炖3个小时,调入适当食盐和生油就可。
功用:有补气、健脾、养胃之功。汤中党参补中益气,益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能,鸡能益气养血、健脾胃疗虚损,善补五脏。
2、番茄炖牛肉
原料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。
做法:将牛肉洗净切块,在净水中浸泡,撇去血沫;锅中插进适当净水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉,倒入锅中,插进葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;末了插进煸炒好的西红柿,炖烂便可,出锅时加少少盐。
功用:吃牛肉能升高机体抗病能力,另有暖胃功用;番茄则是含番茄红素最多的食品,有防癌功用。牛肉含铁较丰厚,碰到番茄后,能够使牛肉中的铁更好地被人体罗致,有用防备缺铁性血虚。而在炖牛肉时,加之些番茄,能让牛肉更快变烂,更相符中老年人养生食用。
3、牛奶大枣粥
原料:纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。
做法:先将大米与大枣洗净,大枣切成小块;把大米和大枣插进锅中,加净水用大火烧开,调成小火煮成粥;参加纯牛奶,再烧开便可食。
收效:此粥可补气血、健脾胃、安神,适用于体虚、气血不敷惹起的失眠等症。
4、山药炒牛肉
资料:牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐。
做法:把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。葱姜切碎。在牛肉中参与淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油,搅拌平均腌制15分钟。锅中倒入油加热,倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒,待牛肉变色后纳入葱姜炒匀。纳入胡萝卜、山药、豌豆赓续翻炒,待食材熟透,调入味精和盐便可。
收效:山药有健脾益胃、助消化的收效,山药内里拥有的淀粉酶、多酚氧化酶等精神,有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气,滋润脾胃的收效。
5、猪肚炖胡椒
质料:白胡椒30~50粒,猪肚1个。
做法:将猪肚洗净,白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内,参预煲至汤稠肚烂,加食盐调味。
功用:胡椒性温热,有温中散寒效用;猪肚健胃养胃,散寒止呕的功用,脾胃虚寒者尤宜。
6、当归生姜羊肉汤
原料:羊肉500克,当归30克,生姜50克。
做法:全部食材插进沙锅内,加水武火煮沸后撇去浮沫,再以文火煮至羊肉熟烂,参预少少食盐调味,食肉饮汤。
效用:本方是汉代张仲景的名方,还有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的效用,最适于虚寒体质的人食用。
冬日养胃食谱尚有许多,如山药大枣粥、白萝卜炖羊肉、生姜红糖水等,朋友们常日必定要多吃以上的养生菜,爱护胃部强壮不沾病!
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