你知道吗老抽酱油的老是指

你知道吗老抽酱油的总是指？正确答案酿造时间更长。这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年4月21日题目答案。老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上参与焦糖，经独特工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，色彩较深，可给肉类食物减色，是各式浓香菜肴上色入味的愿望辅佐。

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支付宝答题4月21日答案2023蚂蚁庄园

题目一、你知道吗老抽酱油的总是指

选项：

酿造时间更长

酿造方式古老

答案：酿造时间更长

分析：老抽酱油是在生抽基础上赓续复晒老化，使酱油的色彩愈加红壮或乌黑发亮、有光泽，同时有用因素的浓度也有所增长。

由此可见，过程再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而以致制品的“年数”也较大，对应生抽来讲比较老，因而就叫做“老抽”。

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