首页 > 双皮奶的做法
时间:2023-02-12 15:46:45
双皮奶的制造资料:
主料:牛奶,鸡蛋,糖
双皮奶如何做,奈何做双皮奶才好吃。
1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不行做太多,太多的话会蒸不透哦!
2、待沸腾后,敏捷倒入碗A中让牛奶冷却,这时能够看到牛奶外观结起一层很薄的奶皮
3、而后,在碗B里打入鸡蛋清(按均匀每碗一个蛋清计量),参与糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充裕打匀称,打到起蛋清泡的水平。
4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充足搅拌平均。只有蛋泡平均,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
5、用过滤网去掉形式的一层泡末,把去掉泡末从此的溶液再渐渐的注回玻璃碗A。本来留在碗A底的奶皮就会浮起来,笼盖在混合液上。
6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗插进锅中大火蒸15到20分钟。
7、 双皮奶出锅。
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