东北玻璃叶饼的做法

　　用料

　　细玉米面

　　豆角

　　梅花肉或后臂尖肉

　　柞树叶

　　姜

　　五香粉

　　老抽

　　盐

　　鸡精

　　油

　　葱花

　　淀粉

　　东北玻璃叶饼的做法

　　1.梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，侧面拌侧面逐渐参加两勺净水，沿一个方搅上劲儿，纳入冰箱腌制1-2个小时。

　　2.豆角竖着对半切开，再切成丁，包以前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少少盐、香油调味。

　　3.细玉米面参与两勺淀粉，用滚水烫一下，而后再加少少凉水和成较稠的面糊。

　　4.柞树叶洗濯明净，将面糊用勺子抹到柞树叶上。

　　5.把馅料插进中央或侧面，盖上叶子，面糊天然粘合。

　　6.将包好的玻璃叶饼纳入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟便可。凉水或开水蒸都可以，凉水就多蒸斯须。