陕西特产——自制五仁咸油茶

　　主料

　　面粉 (适当) 核桃仁 (适当) 花生米 (适当) 白芝麻仁 (适当) 黑芝麻仁 (适当) 瓜子仁 (适当)

　　辅料

　　食用油 (适当)

　　1.面粉纳入清洁的炒锅中，小火炒制，直至面粉浮现浅黄色。

　　2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。

　　3.筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

　　4.核桃仁和花生米切小，但不必切成末。

　　5.切小的果仁轻轻吹去外表。

　　6.炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便插进花生碎、核桃碎和瓜子仁。

　　7.炒出香味后参与黑、白芝麻仁炒匀。

　　8.参加以前过筛的面粉翻炒。

　　9.小火翻炒约五分钟后参预十三香。

　　10.参加适当食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

　　11.赓续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入能够密封的容器中，随喝随取。

　　12.喝时取适当油茶面纳入碗中，参加滚水，搅拌平均便可。