棒棒鸡的做法

　　用料

　　主料

　　鸡胸脯肉 1块

　　调料

　　食盐 适当

　　葱 适当

　　姜 适当

　　生抽 适当

　　香油 极少

　　白糖 少少

　　高汤 1勺

　　芝麻 适当

　　芝麻酱 适当

　　辣椒油 适当

　　花椒粉 适当

　　棒棒鸡的做法

　　1.锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟上下至鸡肉熟透。

　　2.掏出过凉开水，用木棒悄悄捶打，使肉变得柔软，而后用手将肉拆成细丝。葱白切成细丝。

　　3.铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝。

　　4.用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，吃时拌匀。