首页 > 油茶面是直接炒的吗
时间:2023-02-15 12:01:16
对于去东北玩过的友友来说想必不少人在逛超市的时刻都有不期而遇油茶面的卖出。该食品属于东北人的一种饮食布局,一样平常被作为早点食用,接下来小编就和网友一块儿瞧瞧这款美食是何如做的。
油茶面并不是直接炒的,油茶面先蒸后炒才会更香。
经由过程蒸的油茶面更简易炒熟,口感也好,且不易糊锅。所以做油茶面时,最佳把面先蒸一下,云云炒出来的面不简易糊,也不简易粘在一起,吃的时刻加开水冲泡,不易起疙瘩,非凡好吃。不蒸的油茶面比较干,易上火,冲泡时不易搅开。然则二者的时刻各有韵味,切实其实要依照个人喜好来选择。
油茶面为什么先蒸后炒是许多友友在做这个美食的时刻都有的疑难,平常来说因为炒制面粉时轻易糊底,因而我们要先蒸后炒,驾御好火候,还必要不间断的翻炒,而炒制的时间就要稍微长一点,也许必要十五分钟以上,这时锅中的面粉色彩就会变深,还散发出浓浓的麦香味,到这时面粉就已经炒熟了,我们把准备好的花生碎,白糖,熟芝麻一路放在过锅中,翻炒平均就能够关火完成制造了。
- 起首准备一个明净无油、无水的锅,锅烧热往后,将面粉直接倒入锅内,进行翻炒,将面粉炒制金黄色往后,掏出用筛子筛一遍。
- 在筛好的面粉中参预适当的绵白糖,合座搅拌平均。
- 锅内参加适当的油,油热了往后,将准备好的芝麻插进锅内翻炒。
- 炒好的芝麻异样也是倒入到面粉中搅拌匀称。
- 在面粉中参加适当的净水,在加水的同时必要不断的进行搅拌,将面粉揉成面团。
- 再将面团擀成面饼,擀的越薄越好,尔后折叠起来,依据自个想吃面条的大小,切成面条就能够了。
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