5个淀粉妙用的窍门

　　1.炒猪肝时，如果在下锅前用淀粉、酱油搅拌一下，烹饪时可减少猪肝中维生素和蛋白质的亏损。

　　2.别致瓜果外面喷上一层由淀粉、蛋白质、动物油等羼杂而成的液体，这层液体干枯后便产生一层薄膜，对瓜果有保鲜功用，瓜果能储藏半年不坏。

　　3.不管是做滑肉片，还是做辣子肉丁，在使用日常作料的情况下，只需按50克肉,5克水淀粉的比例挂浆，就能使成菜加倍新鲜味美。

　　4.在烹制丸子或松肉菜肴时，假如按50克肉,10克淀粉的比例调制，成菜一定会酥松软嫩。

　　5.衣物上的碘酒渍，可先用淀粉漫湿揉擦，再用肥皂水悄悄搓洗，便可将其取消。