蒸扇贝需要什么调料好吃

扇贝是生活中比较常见的一种海鲜食物，它的服法比较多，大多数人都会在家蒸扇贝吃。蒸扇贝的做法有好多，能够放许许多多的调料，加蒜蓉一块儿吃是最鲜香甘旨的，还能够加粉丝等。

蒸扇贝需要什么调料

推荐能够搭配蒜蓉一块儿吃。

扇贝拥有多量蛋白质，滋味新鲜，但也有必然的海味。是以，蒸扇贝时一般使用蒜泥，不但能够去除扇贝的气息，还能起到提神醒脑的效用。

除了蒜末，还可以依据自个的口胃参加部分调味料，如酱油、香葱、小米椒、蒸鱼鼓油等。

蒸扇贝需要几分钟

对于平常大小的扇贝，水开后蒸约5分钟。

若是扇贝大或蒸笼小，必要蒸10分钟以上，不然会变老。别的，扇贝理当一向用大火蒸。若是热量不足或蒸的时间过短，扇贝中的致病细菌和寄生虫就无奈被杀死。

如何蒸扇贝

所需食材：扇贝、高白酒、姜、葱、陈醋

第一步：电扇的外壳被土壤包围。起首用刷子洁净。姜切片，葱切成大块。

第二步：原因扇贝是冷的食品，因而取一个碗，参加切碎的姜和陈醋夹杂姜醋汁。把扇贝蘸进去吃。

第三步：蒸锅加水，参加少少初级白酒、姜片和葱花，大火烧开。纳入扇贝肉蒸锅，用中火蒸2分钟，而后焖1分钟。看到扇贝伸开真好。如果有好多扇贝，3分钟是不够的。你必要将它们蒸3分钟，焖2分钟才略开启。这是多年体会的概括。

烹调小贴士：

- 在蒸锅的水中进入葱、姜和高白酒，以去除腥味和冷空气。扇贝蒸后滋味单纯。

- 将水烧开，用中大火蒸2分钟，尔后焖1分钟。3斤以上的扇贝要蒸3分钟，焖2分钟。目视查验扇贝启齿。

- 将其浸在姜醋汁中以冷却伤风。