清炖排骨怎么做好吃 清炖排骨好吃的做法介绍

1、原料：猪排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克。

2、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下滚水锅焯烫后捞出，清洗整洁。

3、小白菜洗净，去根部，所有两段；葱切段；姜切块，用刀悄悄拍松备用。

4、锅上火烧热，加极少底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至挨近老练。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌便可。