鲜虾肠粉--广东小吃

　　鲜虾肠粉

　　原料：粘米粉100克，澄粉30克，玉米淀粉10克，岩盐1克，水170ML

　　馅料：虾仁，肉末盐，姜末，胡椒粉

　　酱汁：生抽，香油

　　鲜虾肠粉的做法

　　1，虾仁和肉末加小数盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时。

　　2，粘米粉，澄粉，玉米淀粉和盐搀杂。

　　3，参预水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟。

　　4，取披萨盘，刷薄油。

　　5，倒入一勺调好的粉浆。

　　6，滚动盘子让粉浆粘满盘底。

　　7，沸水入锅，蒸2分钟。8

　　8，拿出来晾晾便可轻易揭起一张粉皮。

　　9，在粉皮上放部分腌制过的虾仁和肉末，撒葱花。

　　9，徐徐卷起来

　　10，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟。

　　11，吃时切成段，淋酱汁。