如何辨别搀假蜂蜜的方法

　　在商场发售的各式蜂蜜中，特别是部分小贩上门倾销的散装蜂蜜中，有部分蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还拥有杂质，质地不纯。只有操纵必然的判别方式，蜂蜜搀假是能够看出来的。

　　1、将蜂蜜滴在白纸上，假如蜂蜜垂垂渗开，阐明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈浑浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜色彩显深；搀白糖的蜂蜜色彩浅白。

　　2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，光泽较污染，滋味也不够甜。将少数蜂蜜插进杯中，加适当水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，假如溶液形成蓝色或红颜色、紫色，注明蜂蜜中搀有淀粉类精神。

　　3、用烧红的铁丝拔出蜂蜜中，假如铁丝上附有黏物，阐明蜂蜜中有杂质。假如铁丝上仍很润滑阐明没有杂质。

　　4、取一分蜂蜜，参加两分冷热水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质积淀，诠释品格纯洁。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉发展丝的，且丝断会主动回缩呈球状者为上品。