腊肉在南方那么抢手 为啥在东北很少有人喜欢（饮食文化）

东北区域更喜欢吃鲜嫩的肉类。一个趣味的冷知识春节后，南边人吃培根最多，而北方人对酸菜很迷恋，都是由于网友都在打扫战场。你知道，吃熏肉的最好时间是正月十五和端午节之间，这段时间滋味最香。在南边，餐桌上吃的大多是熏肉和香肠。然则，在东部三省肉类丰厚的区域，腌制肉类的习惯从未听说过，但更多的大白菜被囤积起来腌制酸菜。

自然冰箱
朔方人不厌烦熏肉。这种食物在中国东北没有市集的原由是朔方的处境气候最先不适合腌制熏肉。在中国东北，冬季不可能风干熏肉。当它放在外观，它会直接酿成冻肉，它会凝结和下雪。在这种处境下，室外是一个自然的冰箱，直接放在室外也不会蜕变。

甲第致癌物
早在2015年，世界卫生组织就将加工肉制品界说为一类致癌物，培根、香肠、培根、火腿等食物拥有亚硝酸铵，加工过程中因烟熏和烘焙而形成苯芘。这些精神还有较高的活性，也可向导细胞癌变，并会破坏人体的干枯功能，对淋巴系统和中枢神经系统形成不良影响。熏肉有致癌的危急。为什么你吃了好几代，从来没有出过问题？

饮食文化
我们应当知道，熏肉的致癌效用是基于恒久食用熏肉并多量服用。有时吃熏肉不会酿成太大问题。尽管熏肉滋味很好，能够存储很长时间，但它如故对人体强健分外有害。最佳少吃这种高脂肪的食品。市集上有许多。针对熏肉加工的特别韵味，添加了很多添加剂来改正口感。喜爱培根的好友也要选择正路厂家买。俗话说，一面养另一面，每个地域都有不一样的韵味。区域处境和天气差别培育了各类饮食文化。