青团的做法--上海小吃

　　用料

　　主料 糯米粉100克澄粉30克植物油10克

　　辅料 红豆沙馅180克光辉叶香精适当抹茶粉5克

　　青团的做法

　　1.100克糯米粉纳入盆里

　　2.参与30克澄粉搀和

　　3.加开水先用筷子搅拌，我大抵加了95克水上下，尽作借鉴

　　4.稍稍凉后用手和成面团

　　5.加了点灿烂叶香精

　　6.揉平均，加5克色拉油揉匀，最佳加猪油我家没有，就加了植物油，发现色彩太绿太艳了

　　7.就加了5克抹茶粉

　　8.再次揉匀称分8等

　　9.豆沙馅儿也分好搓圆

　　10.取一个粉团先搓圆再压扁，中心纳入豆沙馅儿

　　11.用虎口渐渐包好

　　12.插进蒸笼，冷水上锅蒸10分钟

　　13.蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在理论

　　14.青团完成，冷却后能够用保鲜膜孑立包好！