老北京炸灌肠的做法

　　炸灌肠作为老北京的一道古板特色小吃深受北京人的怜爱。

　　用料

　　灌肠 1根

　　大蒜 5、6瓣

　　盐 极少

　　白开水 适当

　　做法步调

　　1、准备食材。食材单一的吓一跳吧！对，即是这么单一，灌肠在普遍超市都有。

　　2、先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。

　　3、蒜泥加少少盐和适当白开水。

　　4、灌肠切成薄厚适中的片。不成太薄，如许口感外焦内软才好吃。

　　5、平底锅放适当油下入灌肠两面煎焦。

　　6、煎至变色便可。

　　7、取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受网友的怜爱！