津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的所在风韵古板小吃,由山东煎饼演化而来。晚年在天津营生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以
材料 煎饼:绿豆6克,小米2克,水225克 (24cm锅约能够做5张饼) 配料:果子(或果蓖儿),葱碎(大葱切碎)各适当,鸡蛋(1个或2个,自选) 调料
烙饼温淘粉的制造原料: 绿豆粉3克,带皮猪五花肉1克,绿豆芽、植物油、葱、姜、蒜、酱油、精盐、香醋、味精、料酒、八角、白矾各适当,葱花烙饼依据需求定量
原料: 去壳豌豆或绿豆5克、白糖25克、干木樨5克、燕菜粉(琼脂粉)1克、净水2升。 做法: 1、将去壳绿豆略微冲洗后倒入1升净水泡约半小时直到用手掐时