乡下蒸糕的制作方法 蒸糕的制作方法

1、用料：糯米粉80克，粘米粉200克，净水130~140克，白糖30克，蓝莓果酱适当，椰蓉适当。

2、把糯米粉，粘米粉，白糖同化匀称。

3、净水一点点倒入，揉搓匀称(可带一次性手套)。

4、面团润湿，散，能捏成团(方剂中的加水量按照自个面粉干湿度调剂)。

5、把润湿面粉过筛。

6、模具刷一层油。

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不用压实，盛入摊平就能够。

8、纳入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。

9、出锅，脱模。

10、在蒸糕中纳入蓝莓果酱。