四川小吃八宝油糕的做法

　　八宝油糕的制造资料：

　　鸡蛋9千克，川白糖13.5千克，蜂蜜3千克，花生油8.5千克，面粉6千克，蜜瓜片2千克，桃仁2千克，蜜樱桃1千克，鲜玫瑰泥1千克。

　　八宝油糕的讲解：

　　八宝油糕是中江县的古板特产，还有200多年的史册。本品系由8种要紧原辅原料精制而成。外貌呈梅花状，理论油润滑润，食之还有油而不腻、外酥内金饰、芬芳绵糯的特征，且富饶多种维生素，为糕点中之珍品。

　　八宝油糕的特色：

　　格式：呈梅花状，体形齐全，皮相略凸，无焦糊和夹心表象。光泽：呈褐黄色，皮相油润腻滑。结构：外酥内饰物，绵糯，无杂质。口胃：纯甜，芬芳，优秀鸡蛋和多种果料的味道。

　　八宝油糕怎样做，何如做八宝油糕

　　1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内搀和匀称。

　　2.装料：用公用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入公用平锅当中，并擦抹小批植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其份量为糕盒体积的1/2。尔后将搀杂的碎桃仁、蜜瓜片极少撒于其上，中央要放一颗蜜樱桃。

　　3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。