首页 > 湖南牛肉米粉
时间:2023-02-13 16:42:14
湖南牛肉米粉是湖南一道特色小吃,严重食材是牛肉、米粉,辅料有油、盐、大料、桂皮、香叶、陈皮、丁香、小茴香、湖南辣椒酱、老抽、白糖、料酒、鸡精、香菜、葱花等。
食材
主料
米粉300g、牛肉400g
辅料
油适当、盐适当、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精极少、香菜适当、葱花适当
详细做法:
1、准备好全部的食材。
2.米粉用净水浸泡备用。
3.牛肉洗净,葱姜调料准备好。
4.洗净的牛肉切块。
5.锅中油烧热纳入牛肉块煸炒。
6.参加两勺湖南辣椒酱。
7.参加葱姜炒出香味。
8.再加入料酒不断炒出香味关火。
9.把炒过的牛肉块倒入高压锅,参与酱油,白糖和通盘的调味料。
10.进入适当的热水。
11.加盖大火烧制20分钟。
12.尔后开盖参加盐,鸡精调味。
13.能够把葱姜和调味料捞出来不要。
14.始终保持小火加热牛肉卤备用。
15.另取一个锅加水插进米粉煮熟。
16.取一个大碗捞入煮熟的米粉和极少清汤在参加一大勺牛肉卤汤,撒上葱花香菜便可。
用料 牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 酱油 料酒 黄酱 白糖 盐 味精 花椒 葱 姜 五香酱牛肉的做法 1.牛腱子肉
1、鸭子半只。鲜辣椒适量、葱、姜、蒜适量。香料香叶适量、大料适量、桂皮适量。调料盐、料酒适量。2、鸭子洗净后斩成块。3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。4、香料用纱布包好制成香料包备用。5、干锅做于火上,下入鸭块煸炒至出油
用料 主料 五花肉5克 黄瓜1/2根 辅料 香叶4片 八角2枚 桂皮1小段 大葱1/2根 料酒1茶匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙
1、原料准备:排骨适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,桂皮适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量。2、排骨在开水中焯去血水。3、锅中放油、白糖,炒糖色。4、放焯好的排骨上色。5、锅中加开水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱
主料 香芹(适当)花生米(适当) 辅料 蒜(适当)八角(适当)桂皮(适当)小茴香(适当)香叶(适当)五香粉(适当) 1.将花生米洗净,锅里放适当水,参
烙饼温淘粉的制造原料: 绿豆粉3克,带皮猪五花肉1克,绿豆芽、植物油、葱、姜、蒜、酱油、精盐、香醋、味精、料酒、八角、白矾各适当,葱花烙饼依据需求定量
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