所属区域:湖南小吃 工艺:蒸法 荷叶夹的制造质料: 精面粉45克,酵面1克,花椒粉1克,精盐2克,芝麻油5克,食碱4克
烙饼温淘粉的制造原料: 绿豆粉3克,带皮猪五花肉1克,绿豆芽、植物油、葱、姜、蒜、酱油、精盐、香醋、味精、料酒、八角、白矾各适当,葱花烙饼依据需求定量
主料(制2块):新颖海土笋5克、精盐1克。 辅料:香醋4克、酱油6克、蒜泥1克、姜丝3克。 制法: 1、用石槌不息碾磨海土笋,滚出所有内脏杂物
食材 主料 鱼肉3g生粉15g猪肉1g 辅料 油适当小葱适当酱油适当蛋清适当味精适当花椒适当精盐适当料酒适当老抽适当 1.鱼肉先用刀剁碎,尔后加精盐
升平平安臊子面的制造资料: 精面粉5克,鸡蛋清、烧肉块、油豆腐、水发海带、金针、水豆腐、茄子各适当,植物油、花椒、酱油、黑酱、精盐、料酒、芝麻油、味精、胡椒
油豆腐线粉汤的制造原料:干线粉、净猪瘦肉各25克,大百叶5张,油豆腐6块,油面筋2块,海蜒、精盐各75克,味精、食碱各1克,熟猪油1克
质料配方制(5个): 特级面粉5克、绍酒1克、鸡汤1克、姜块5克、猪前夹肉5克、胡椒粉2克、味精5克、精盐1克、白糖1克、熟猪油1克、葱5克、芝麻油1克