冰汁豆花的制作方法-四川小吃

　　冰汁豆花的制造原料：

　　豆花500克，冰糖300克，鸡蛋1个，净水1000克。

　　冰汁豆花的特色：

　　光彩清白，甘甜清凉，是夏天佳品。

　　冰汁豆花怎样做，若何做冰汁豆花

　　1.将净水倒入清洁无油的锅中，烧沸，插进冰糖熬化，倒入鸡蛋清液，而后用手勺搅动，沸后撇去浮沫，待糖水清澈后，插进冰箱冷冻。

　　2.取20个小碗，分别倒入半碗冰糖汁，再用小铁勺将豆花舀成薄片，浇在糖汁上，豆花浮起即成。

　　冰汁豆花的制造门径：

　　糖汁要用小火长时间熬制。